フランスの星付きレストランはもちろん、3 つ星にもほとんどオンリストされています。 世界の格式高い高級ホテルやその都市を代表するトップレストランでも数多くオンリストされ「セレブのシャンパーニュ」として愛されています。その完成度の高さから、世界を代表する高級宝飾品やオートクチュールブランドなどがパートナーシャンパーニュとしてビルカール・ サルモンを選んでいます。 ・年代：NV ・地域：フランス シャンパーニュ ・品種：ピノ・ムニエ40% / シャルドネ 30% /ピノ・ノワール30% ・瓶熟成：36 ヶ月

フランスの星付きレストランはもちもん、3 つ星にもほとんどオンリストされています。 世界の格式高い高級ホテルやその都市を代表するトップレストランでも数多くオンリストされ「セレブのシャンパーニュ」として愛されています。その完成度の高さから、世界を代表する高級宝飾品やオートクチュールブランドなどがパートナーシャンパーニュとしてビルカール・ サルモンを選んでいます。ラズベリーを感じるチャーミングでフルーティーな口当たりと繊細な酸が調和し、エレガントで滋味溢れる後味を残す。独自の製法による比類ない繊細さを誇り、世界中のロゼ・シャンパン通を魅了する存在感。フランスの有名ワイン雑誌 『 LA REVUE VIN DE FRANCE 』 の中で、ノン・ヴィンテージのロゼ・シャンパーニュにおいて最高評価を受賞。 ・年代：NV ・地域：フランス シャンパーニュ ・品種：ピノ・ムニエ / シャルドネ /ピノ・ノワール ・瓶熟成：36 ヶ月

1838年にウィリアム・ドゥーツとピエール・ユベール・ゲルテルマンの二人によりシャンパーニュ地方はアイ村に創立。1993年まで家族経営を続けてきましたが、現在はルイ ・ロデレールの傘下となっています。96年にロデレールが送り込んだCEOのファブリス・ロセ氏が積極的な設備投資を行い、ドゥーツの品質をさらに向上させています。外観は淡いゴールド。梨やリンゴ、白い花のアロマとブリオッシュなどのノートが混ざった複雑な香りが立ち上り、シルキーな口当たりで広がる凝縮した果実味と、豊かなミネラリティ、ビスケットのような酵母のニュアンスが繊細に調和しています。主要3品種をそれぞれ3分の1ずつブレンドした"クラシック"な手法を用いて、シャルドネ由来の活き活きとしたタッチ、ピノ・ノワールによるふくよかな骨格とムニエが醸し出す華やかな果実味を見事に表現しています。 年代：NV 地域：フランス シャンパーニュ 品種：シャルドネ34％ / ピノ・ムニエ33％ / ピノ・ノワール33％

従来のオーストラリア「シラーズ」ではない、あくまでもフランス「シラー」にこだわった逸品。果実味、スパイスの風味、タンニン、全てにおいてパーフェクトなバランスを実現したモンスター級のワイン Vintage：2012 Grape Variety：シラー98％ / ヴィオニエ2％ Alcohol Degree：14.8% ロマネ・コンティとほぼ同じ土壌から生まれたワイン。オーストラリアのロマネ・コンティとも評されるこのワインは驚きのコストパフォーマンスで人々を魅了します。冷涼な気候で育つブドウ種で知られるオーストラリアはビクトリア州ヤラバレーはオーストラリアを代表するワイン生産地の 1 つです。そのヤラバレーに位置する家族経営のワイナリー。このワイナリーを語る上で最も大切な話があります。醸造家のダーミエンは17 歳の頃、ヤラバレーの名門ワイナリー。ヤラヤリンでブドウ収穫のアルバイトを始めました。気が付けばすっかりブドウ栽培・醸造という分野に魅了され、アルバイトだった彼は、数年後にヤラヤリンの醸造長へ。醸造を学ぶ過程で、彼の恩師から毎日のように味覚と知識を研ぎ澄ますために異なる産地のワインのブラインドティスティングを課せられたといいます。2008年、ヤラヤリンを後にした彼は、自分のこれまでの経験を全て表現できるワインを造ろうと決意してピンパネル ヴィンヤーズの醸造長に就任。ダーミエンの新しいワイン造りは、土壌を作ることから始まりました。ブルゴーニュのヴォーヌロマネ村にあるロマネ・コンティの畑へ出かけ、土壌やライムストーンを調べ、土壌学者の助けを得て、性質がロマネ・コンティの畑とほぼ同じ土壌を手に入れることに成功。ワインの発酵には、ブルゴーニュ・サンロマンに本拠を置き、 DRC 社で使用されているフランソワ・フレール社の樽を使用しています。