M Dojima(エム・ドウジマ) ぷりん&葡萄酒
大阪 堂島『ぷりんサンド』と『西オーストラリア銘醸ワイン』のお店です
M Dojima(エム・ドウジマ) ぷりん&葡萄酒
『濃厚』『なめらか』『調和』を求めた極上ぷりん
ぷりんをサブレでサンドした『手でもって食べられるぷりん』
CONCEPT
パティシエが厳選した世界中の素晴らしい材料を使用して食材のポテンシャルをダイレクトに堂島から発信する
『高品質』『調和』『幸福』
~『M Dojima』の名前に込められた4つのM~
Marriage 縁結び/Marvelous 素晴らしい/Melting 感動的な/Meritorious 称賛に値する
~ WINELIST のワインに関して ~
『みなさんにお気に入りのワインはありますか?』
ワインは世界中で星の数ほど造られています。出会うことのできるワインはほんの一部でしょう。
当社が手掛けるワインインポーター【WINE LIST】では、西オーストラリアやカリフォルニアを中心に日本未入荷のワインを自社輸入しています。
クオリティはもちろん、『日本人の味覚に合うか?』を大事にしてワインを選定しています。
私たちが扱うワイナリーに共通して言えることは、『飲む人に喜んでほしい』という気持ちを持ってワイン造りを行っていることです。
今夜あなたにも素敵なワインとの新しい出会いがありますように。
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ぷりんサンド 4本セット(缶入り)~手で食べられるぷりん~
¥1,944
『濃厚』『なめらか』『調和』を求めた極上ぷりん ぷりんをサブレでサンドした『手でもって食べられるぷりん』 ・ 龍の卵&和三盆ぷりん × バターサブレ × 1 ・ ストロベリーショコラぷりん × フランボワーズサブレ × 1 ・ ビターショコラぷりん × ココアサブレ × 1 ・ 抹茶ぷりん × 竹炭サブレ × 1 《お召し上がり方》 袋のまま冷蔵庫にて1~2時間解凍してからお召し上がりください 解凍後は当日中にお召し上がりください。 【 ※ 冷凍商品のため、ワインと混載配送は出来かねます 】 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ◇原材料名 【龍の卵&和三盆ぷりん × バターサブレ】 牛乳、生クリーム、龍の卵、和三盆糖、トレハロース、バター、ゼラチン、アーモンドパウダー、粉糖、薄力粉、塩、バニラシュガー 【ストロベリーショコラぷりん × フランボワーズサブレ】 牛乳、ストロベリーチョコレート、生クリーム、全卵、加糖卵黄、トレハロース、バター、アーモンドパウダー、粉糖、ゼラチン、薄力粉、ラズベリーパウダー、ラズベリー濃縮シロップ、塩、バニラシュガー 【ビターショコラぷりん × ココアサブレ】 牛乳、チョコレート、生クリーム、全卵、加糖卵黄、トレハロース、バター、アーモンドパウダー、粉糖、ゼラチン、薄力粉、ココア、塩、バニラシュガー 【抹茶ぷりん × 竹炭サブレ】 牛乳、生クリーム、龍の卵、和三盆糖、トレハロース、抹茶、バター、ゼラチン、アーモンドパウダー、粉糖、薄力粉、塩、バニラシュガー ◇内容量:4本入り ◇アレルギー表示:小麦、卵、乳、ゼラチン ◇商品サイズ(1本当たりのサイズ) 横幅:約11cm / 縦幅:約2.3cm / 高さ:約1.8cm / 重さ:約40g / 4本で約160g ◇缶サイズ(4本入) 幅12.5cm / 奥行き12.5cm / 高さ4.1cm ◇賞味期限 冷凍状態で約7日間、解凍後は当日中にお召し上がり下さい ◇栄養成分表示(100g当たり) 【龍の卵&和三盆ぷりん × バターサブレ】 エネルギー 350 kcal / たんぱく質 6.7g / 脂質 23.5g / 炭水化物 27.9g / 食塩相当量0.2g 【ストロベリーショコラぷりん × フランボワーズサブレ】 エネルギー 387 kcal / たんぱく質 6.8g / 脂質 26.6g / 炭水化物 30.0g / 食塩相当量0.2g 【ビターショコラぷりん × ココアサブレ】 エネルギー 384 kcal / たんぱく質 7.2g / 脂質 26.0g / 炭水化物 30.2g / 食塩相当量0.2g 【抹茶ぷりん × 竹炭サブレ】 エネルギー 349kcal / たんぱく質 7.2g / 脂質 22.6g / 炭水化物 22.5g / 食塩相当量0.1g ※この表示値は目安です
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ブルターニュ風 焼きぷりん
¥1,118
フランスの郷土菓子「ファーブルトン」をもっちりしたプリンのような食感に仕上げた逸品。 ミルキーな甘みとバターのコクが豊かに漂います。 ~プルーン~ 定番の逸品 。プルーンとの相性は抜群です。 ~オレンジ~ 爽やかなオレンジの香りとバニラの風味のハーモニー。 ~ラズベリー ~ 甘酸っぱいラズベリーの風味が抜群 。サワークリームを添えてもGOOD! 《お召し上がり方》 袋のまま冷蔵庫にて2~3時間解凍または開封後ラップをして 電子レンジ600wで45秒加熱してお召し上がりください。 ※解凍後はなるべく当日中にお召し上がりください。 【 ※ 冷凍商品のため、ワインと混載配送は出来かねます 】 ~パティシエおすすめの召し上がり方~ 解凍後、袋から取り出しアルミホイルにのせ、オーブントースター800Wで約3分加熱。 ※焼きたて、少し冷ましてから等、お好みでお召し上がりくださいませ。 ※サワークリームやバニラアイスクリームを添えても美味しくいただけます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ◇原材料名 【プルーン】 牛乳、全卵、薄力粉、トレハロース、グラニュー糖、バター、ラム酒、塩、プルーン、バニラビーンズ 【オレンジ】 牛乳、全卵、薄力粉、トレハロース、グラニュー糖、バター、ラム酒、塩、オレンジピール、バニラビーンズ 【ラズベリー】 牛乳、全卵、薄力粉、トレハロース、グラニュー糖、バター、フランボワーズジャム、塩、バニラビーンズ ◇内容量:3個入り ◇アレルギー表示:小麦、卵、乳、ゼラチン ◇商品サイズ(1個当たりのサイズ) 直径:約6cm / 高さ:約2cm / 重さ:約53g / 3個で約159g ◇箱サイズ(3個入) 幅20cm / 奥行10cm / 高さ4cm ◇賞味期限 冷凍状態で約7日間、解凍後冷蔵保存で当日中にお召し上がり下さい。 ◇栄養成分表示(100g当たり) 【プルーン】 エネルギー 250 kcal / たんぱく質 5.1g / 脂質 7.8g / 炭水化物 39.9g / 食塩相当量0.3g 【オレンジ】 エネルギー 265 kcal / たんぱく質 5.9g / 脂質 9.8g / 炭水化物 38.2g / 食塩相当量0.4g 【ラズベリー】 エネルギー 279 kcal / たんぱく質 6.4g / 脂質 10.2g / 炭水化物 40.3g / 食塩相当量0.4g ※この表示値は目安です
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ほうじ茶ぷりんタルト
¥2,160
じっくりと時間をかけて焙じた薫り高いほうじ茶を 使用しております。 味わいもまろやかで丸みのあるお茶の味わいを 最大限に活かした、高級感溢れるほうじ茶ぷりんを タルト仕立てでご用意いたしました。 《お召し上がり方》 袋のまま冷蔵庫にて3~4時間解凍してお召し上がりください。 *解凍後は当日から翌日までにお召し上がりください。 半解凍でもおいしく召し上がれます。 【 ※ 冷凍商品のため、ワインと混載配送は出来かねます 】 ~パティシエおすすめの召し上がり方~ 湯で温めたナイフでカットし、 お好みで生クリームを添えていただきますと、より美味しくお召し上がりいただけます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ◇原材料名 生クリーム、龍の卵、バター、薄力粉、トレハロース、グラニュー糖、和三盆糖、ほうじ茶、クリームチーズ、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩 ◇アレルギー表示:小麦、卵、乳、アーモンド ◇商品サイズ(1個当たりのサイズ) 横幅:約12cm / 高さ:約5cm / 重さ:約470g ◇箱サイズ 幅14.5cm / 奥行き15cm / 高さ6cm ◇賞味期限 冷凍状態で約7日間、解凍後冷蔵保存で翌日中にお召し上がり下さい。 ◇栄養成分表示(1個当たり) エネルギー 1987 kcal / たんぱく質 32.0g / 脂質 152.2g / 炭水化物 122.4g / 食塩相当量1.0g ※この表示値は目安です
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ビルカール・サルモン・ブリュット・レゼルヴ / Billecart Salmon Brut Reserve
¥8,580
フランスの星付きレストランはもちろん、3 つ星にもほとんどオンリストされています。 世界の格式高い高級ホテルやその都市を代表するトップレストランでも数多くオンリストされ「セレブのシャンパーニュ」として愛されています。その完成度の高さから、世界を代表する高級宝飾品やオートクチュールブランドなどがパートナーシャンパーニュとしてビルカール・ サルモンを選んでいます。 ・年代:NV ・地域:フランス シャンパーニュ ・品種:ピノ・ムニエ40% / シャルドネ 30% /ピノ・ノワール30% ・瓶熟成:36 ヶ月
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ビルカール・サルモン・ブリュット・ロゼ / Billecart Salmon Brut Rose
¥13,200
フランスの星付きレストランはもちもん、3 つ星にもほとんどオンリストされています。 世界の格式高い高級ホテルやその都市を代表するトップレストランでも数多くオンリストされ「セレブのシャンパーニュ」として愛されています。その完成度の高さから、世界を代表する高級宝飾品やオートクチュールブランドなどがパートナーシャンパーニュとしてビルカール・ サルモンを選んでいます。ラズベリーを感じるチャーミングでフルーティーな口当たりと繊細な酸が調和し、エレガントで滋味溢れる後味を残す。独自の製法による比類ない繊細さを誇り、世界中のロゼ・シャンパン通を魅了する存在感。フランスの有名ワイン雑誌 『 LA REVUE VIN DE FRANCE 』 の中で、ノン・ヴィンテージのロゼ・シャンパーニュにおいて最高評価を受賞。 ・年代:NV ・地域:フランス シャンパーニュ ・品種:ピノ・ムニエ / シャルドネ /ピノ・ノワール ・瓶熟成:36 ヶ月
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ドゥーツ・ブリュット・クラシック ハーフボトル 375ml / Deutz Brut Classic
¥5,940
1838年にウィリアム・ドゥーツとピエール・ユベール・ゲルテルマンの二人によりシャンパーニュ地方はアイ村に創立。1993年まで家族経営を続けてきましたが、現在はルイ ・ロデレールの傘下となっています。96年にロデレールが送り込んだCEOのファブリス・ロセ氏が積極的な設備投資を行い、ドゥーツの品質をさらに向上させています。外観は淡いゴールド。梨やリンゴ、白い花のアロマとブリオッシュなどのノートが混ざった複雑な香りが立ち上り、シルキーな口当たりで広がる凝縮した果実味と、豊かなミネラリティ、ビスケットのような酵母のニュアンスが繊細に調和しています。主要3品種をそれぞれ3分の1ずつブレンドした"クラシック"な手法を用いて、シャルドネ由来の活き活きとしたタッチ、ピノ・ノワールによるふくよかな骨格とムニエが醸し出す華やかな果実味を見事に表現しています。 年代:NV 地域:フランス シャンパーニュ 品種:シャルドネ34% / ピノ・ムニエ33% / ピノ・ノワール33%
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ドゥーツ・ブリュット・クラシック / Deutz Brut Classic
¥13,200
1838年にウィリアム・ドゥーツとピエール・ユベール・ゲルテルマンの二人によりシャンパーニュ地方はアイ村に創立。1993年まで家族経営を続けてきましたが、現在はルイ ・ロデレールの傘下となっています。96年にロデレールが送り込んだCEOのファブリス・ロセ氏が積極的な設備投資を行い、ドゥーツの品質をさらに向上させています。外観は淡いゴールド。梨やリンゴ、白い花のアロマとブリオッシュなどのノートが混ざった複雑な香りが立ち上り、シルキーな口当たりで広がる凝縮した果実味と、豊かなミネラリティ、ビスケットのような酵母のニュアンスが繊細に調和しています。主要3品種をそれぞれ3分の1ずつブレンドした"クラシック"な手法を用いて、シャルドネ由来の活き活きとしたタッチ、ピノ・ノワールによるふくよかな骨格とムニエが醸し出す華やかな果実味を見事に表現しています。 年代:NV 地域:フランス シャンパーニュ 品種:シャルドネ34% / ピノ・ムニエ33% / ピノ・ノワール33%
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ピンパネル・ヴィンヤーズ・ヒルロード・ピノ・ノワール 2015 / Pimpernel Vineyards Hill Road Pinot Noir 2015
¥9,680
エレガントな赤い果実と森林の特徴と細かいタンニンが感じられる、オーストラリアの新時代を告げる、上質なピノノワール。美味しいだけではない、歴史を変える為に造られたワイン。 Vintage:2015 Grape Variety:ピノ・ノワール Alcohol Degree:14.8% ロマネ・コンティとほぼ同じ土壌から生まれたワイン。オーストラリアのロマネ・コンティとも評されるこのワインは驚きのコストパフォーマンスで人々を魅了します。冷涼な気候で育つブドウ種で知られるオーストラリアはビクトリア州ヤラバレーはオーストラリアを代表するワイン生産地の 1 つです。そのヤラバレーに位置する家族経営のワイナリー。このワイナリーを語る上で最も大切な話があります。醸造家のダーミエンは17 歳の頃、ヤラバレーの名門ワイナリー。ヤラヤリンでブドウ収穫のアルバイトを始めました。気が付けばすっかりブドウ栽培・醸造という分野に魅了され、アルバイトだった彼は、数年後にヤラヤリンの醸造長へ。醸造を学ぶ過程で、彼の恩師から毎日のように味覚と知識を研ぎ澄ますために異なる産地のワインのブラインドティスティングを課せられたといいます。2008年、ヤラヤリンを後にした彼は、自分のこれまでの経験を全て表現できるワインを造ろうと決意してピンパネル ヴィンヤーズの醸造長に就任。ダーミエンの新しいワイン造りは、土壌を作ることから始まりました。ブルゴーニュのヴォーヌロマネ村にあるロマネ・コンティの畑へ出かけ、土壌やライムストーンを調べ、土壌学者の助けを得て、性質がロマネ・コンティの畑とほぼ同じ土壌を手に入れることに成功。ワインの発酵には、ブルゴーニュ・サンロマンに本拠を置き、 DRC 社で使用されているフランソワ・フレール社の樽を使用しています。
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ピンパネル・ヴィンヤーズ・シラー 2012 / Pimpernel Vineyards Syrah 2012
¥10,780
従来のオーストラリア「シラーズ」ではない、あくまでもフランス「シラー」にこだわった逸品。果実味、スパイスの風味、タンニン、全てにおいてパーフェクトなバランスを実現したモンスター級のワイン Vintage:2012 Grape Variety:シラー98% / ヴィオニエ2% Alcohol Degree:14.8% ロマネ・コンティとほぼ同じ土壌から生まれたワイン。オーストラリアのロマネ・コンティとも評されるこのワインは驚きのコストパフォーマンスで人々を魅了します。冷涼な気候で育つブドウ種で知られるオーストラリアはビクトリア州ヤラバレーはオーストラリアを代表するワイン生産地の 1 つです。そのヤラバレーに位置する家族経営のワイナリー。このワイナリーを語る上で最も大切な話があります。醸造家のダーミエンは17 歳の頃、ヤラバレーの名門ワイナリー。ヤラヤリンでブドウ収穫のアルバイトを始めました。気が付けばすっかりブドウ栽培・醸造という分野に魅了され、アルバイトだった彼は、数年後にヤラヤリンの醸造長へ。醸造を学ぶ過程で、彼の恩師から毎日のように味覚と知識を研ぎ澄ますために異なる産地のワインのブラインドティスティングを課せられたといいます。2008年、ヤラヤリンを後にした彼は、自分のこれまでの経験を全て表現できるワインを造ろうと決意してピンパネル ヴィンヤーズの醸造長に就任。ダーミエンの新しいワイン造りは、土壌を作ることから始まりました。ブルゴーニュのヴォーヌロマネ村にあるロマネ・コンティの畑へ出かけ、土壌やライムストーンを調べ、土壌学者の助けを得て、性質がロマネ・コンティの畑とほぼ同じ土壌を手に入れることに成功。ワインの発酵には、ブルゴーニュ・サンロマンに本拠を置き、 DRC 社で使用されているフランソワ・フレール社の樽を使用しています。
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ワイン シャンパン用ギフトボックス(ワイン750mlボトル2本用)(化粧箱)
¥550
ワイン好きな方へのプレゼントや、お祝い事に最適なワインBOXです。 ワインの画像はイメージです。ワインはついておりません。 ※ こちらの商品はワインの選択画面からお好きなワインを2本お選びください。