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ピンパネル・ヴィンヤーズ・シラー 2012 / Pimpernel Vineyards Syrah 2012

¥10,780 税込

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従来のオーストラリア「シラーズ」ではない、あくまでもフランス「シラー」にこだわった逸品。果実味、スパイスの風味、タンニン、全てにおいてパーフェクトなバランスを実現したモンスター級のワイン

Vintage:2012
Grape Variety:シラー98% / ヴィオニエ2%
Alcohol Degree:14.8%

ロマネ・コンティとほぼ同じ土壌から生まれたワイン。オーストラリアのロマネ・コンティとも評されるこのワインは驚きのコストパフォーマンスで人々を魅了します。冷涼な気候で育つブドウ種で知られるオーストラリアはビクトリア州ヤラバレーはオーストラリアを代表するワイン生産地の 1 つです。そのヤラバレーに位置する家族経営のワイナリー。このワイナリーを語る上で最も大切な話があります。醸造家のダーミエンは17 歳の頃、ヤラバレーの名門ワイナリー。ヤラヤリンでブドウ収穫のアルバイトを始めました。気が付けばすっかりブドウ栽培・醸造という分野に魅了され、アルバイトだった彼は、数年後にヤラヤリンの醸造長へ。醸造を学ぶ過程で、彼の恩師から毎日のように味覚と知識を研ぎ澄ますために異なる産地のワインのブラインドティスティングを課せられたといいます。2008年、ヤラヤリンを後にした彼は、自分のこれまでの経験を全て表現できるワインを造ろうと決意してピンパネル ヴィンヤーズの醸造長に就任。ダーミエンの新しいワイン造りは、土壌を作ることから始まりました。ブルゴーニュのヴォーヌロマネ村にあるロマネ・コンティの畑へ出かけ、土壌やライムストーンを調べ、土壌学者の助けを得て、性質がロマネ・コンティの畑とほぼ同じ土壌を手に入れることに成功。ワインの発酵には、ブルゴーニュ・サンロマンに本拠を置き、 DRC 社で使用されているフランソワ・フレール社の樽を使用しています。

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